كيفية طهي مربى المشمش
منتجات الطبخ
المشمش - 1 كيلوغرام
سكر - نصف كيلو
كيفية عمل مربى المشمش
1. حدد المشمش الناضجة ، وغسل ، وإزالة البذور ، ووضع في قدر.
2. ضعي المقلاة على النار ، واطهي المشمش لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.
3. ضع المشمش في غربال وافركه حتى لا يدخل الجلد في المربى النهائي.
4. اخلطي الهريس الناتج مع السكر واطهيه حتى يكتسب المربى قوام الكريمة الحامضة السائلة.
5. يسكب مربى المشمش الساخن في الجرار المعقمة الساخنة ويخزن.
كيفية طهي مربى المشمش في صانع الخبز
1. يغسل المشمش ، وإزالة البذور ، مقطعة إلى شرائح ، وطحن مع خلاط.
2. ضعي هريس المشمش في دلو من آلة الخبز ، وغطيه بالسكر ، وقلب ، واتركيه لمدة ساعة.
3. ضع الدلو مع التحضير في صانع الخبز ، واضبط وضع "Jam".
5. بعد نهاية النظام ، انشر المربى الساخن في برطمانات جافة ونظيفة وأغلقها بأغطية.
عند طهي مربى المشمش في صانع الخبز ، قلل من معدل وضع العلامات على المنتجات ، مع الحفاظ على النسبة المحددة. تقريبًا: خذ 350 جرامًا من السكر مقابل 500 جرامًا من المشمش.
كيفية طهي مربى المشمش في طباخ بطيء
1. يغسل المشمش ، وإزالة البذور ، مقطعة إلى قطع ، وطحن مع خلاط.
2. ضعي المشمش المهروس في وعاء متعدد الطهي ، غطيه بالسكر وقلبه.
3. قم بتشغيل وضع "Jam" ، وقم بالطهي حتى يتم إيقاف تشغيل الجهاز ، مع التحريك من وقت لآخر.
4. ضع المربى الساخن في البرطمانات وأغلق الأغطية.
حقائق الفاكهة حول مربى المشمش
- قبل 10 دقائق من نهاية المربى ، يمكنك إضافة عصير الليمون (لكل 1 كيلوجرام من المشمش - عصير نصف ليمونة) أو 1 برتقالة.- محتوى السعرات الحرارية من مربى المشمش هو 240 كيلو كالوري / 100 جرام من المربى.
- لجعل مربى المشمش أكثر سمكًا ، يمكنك استخدام البكتين أو المربى أو الجيلاتين ، والتي تتم إضافتها قبل حوالي 10 دقائق من نهاية الطهي ، بمعدل 10 جم من الإضافات لكل 1 كجم من المشمش. عوامل التبلور تقلل من كمية السكر المستخدمة ووقت الطهي.
- بعد الطهي ، لا توجد فيتامينات تقريبًا في مربى المشمش ، ولكن يتم الاحتفاظ بالعناصر النزرة والبكتين ، مما يساعد على تطهير الجسم من السموم والسموم والكوليسترول.
- عند طهي مربى المشمش في طباخ بطيء أو صانع خبز ، يجب أن تأخذ في الاعتبار حجم وعاء الجهاز ولا تملؤه أكثر من ثلاثة أرباع.
- من الأفضل شراء المشمش للمربى في نهاية يوليو ، عندما يكون هناك مجموعة كبيرة من أصناف المشمش والمنافسة العالية في الأسواق.
- في الغالب ، يكون المشمش الكبير أغلى من المشمش الصغير ، لكن حجم الفاكهة المطحونة ليس مهمًا للمربى. ضع هذا في الاعتبار إذا كنت بحاجة إلى توفير المال.
- يتم الحصول على المربى الأكثر حساسية إذا تمت إزالة الجلد بعد الطهي الأولي. إذا تم طهي المربى بكميات كبيرة ، يمكن إهمال ذلك: يمكن تقطيع القشرة بالخلاط وإضافتها إلى معجون اللب.
- يتم تحديد جاهزية مربى المشمش من خلال وضع ملعقة صغيرة من المنتج على طبق إذا لم ينتشر المربى ، يصبح جاهزًا.