كيفية طهي الطماطم في الجيلي

كيفية صنع الطماطم في هلام

منتجات 5 لترات
طماطم - 3 كجم
الجزر - 2 قطعة
البصل - 2 رأس
الثوم - 8 فصوص
الفلفل - حسب الذوق
ورق الغار - حسب الذوق
خل - 1 ملعقة صغيرة
السكر - 3/4 كوب
ملح - 3 ملاعق كبيرة مستديرة
الجيلاتين - 2 ملاعق طعام
الماء - 2.5 لتر

كيفية طهي الطماطم في الجيلي
1. صب لترًا من الماء البارد في قدر ، أضف حبيبات الجيلاتين (أو مسحوق الجيلاتين) ، امزج ، اترك لمدة 40 دقيقة حتى ينتفخ الجيلاتين.
2. اغسل الطماطم ، جفف ، قطع كل طماطم إلى 4-6 شرائح أو دوائر سميكة 1 سم. إذا كانت الطماطم صغيرة ، فرم كل منها بعود أسنان.
3. قشر البصل وقطع إلى حلقات.
4. اغسل الجزر وقشره وقطعه إلى شرائح رفيعة.
5. تحضير حشوة التتبيلة: غلي 1.5 لتر من الماء ، قللي من الحرارة ، أضيفي الملح ، السكر ، الخل.
6. أضف الجيلاتين المنقوع.
7. يضاف الجزر ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى.
8. ضع التوابل في قاع البرطمانات: حبات الفلفل ، أوراق الغار ، الثوم.
9. أضيفي الطماطم المفرومة ، مع البصل إلى أعلى البرطمانات.
10. املأ البرطمانات بحشو هلامي ساخن.
11. اغمر العلب في وعاء ماء ساخن مغطى بمنشفة بحيث يتوافق مستوى تعبئة العلب مع امتلاء الوعاء بالماء. 12. اغل الماء وقم بتعقيم الطماطم المخللة لمدة 10 دقائق.
13. بعد التعقيم ، قم بإزالة البرطمانات بعناية وإغلاقها بأغطية معقمة.