كم لطهي الباذنجان ليكو؟

ليكو مع الباذنجان

منتجات
الباذنجان - 4 كيلوغرامات
الجزر - 1 كيلوغرام
بصل - 1 كيلوغرام
طماطم - 2 كجم
فلفل بلغاري - 1 كيلوغرام
فلفل مرير - قطعتان
زيت نباتي للقلي - 2 كوب
الثوم - 10 أسنان
خل 9٪ - نصف كوب
ملح - 4 ملاعق طعام مع القمة
السكر - 1 كوب

تحضير الطعام
1. اغسل جميع الخضروات جيدًا.
2. قشر كيلوغرام من الجزر ، كيلوغرام من البصل و 10 فصوص من الثوم.
3. قطع الباذنجان مع التقشير إلى مكعبات ، بعد إزالة السيقان.
4. صر الجزر على مبشرة خشنة.
5. قطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
6. الزهر 1 كيلوغرام من الفلفل ، بعد إزالة صناديق البذور.
7. قطعي كيلوغرامين من الطماطم إلى مكعبات. يمكنك (ولكن ليس بالضرورة) إزالة الجلد من الطماطم. للقيام بذلك ، ضع كل طماطم في وعاء من الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ، ثم انقلها على الفور إلى وعاء من الماء البارد. بعد ذلك ، تتم إزالة الجلد بسهولة.
8. قطع كل من الفلفل الحار بالطول ، وإزالة البذور وقطع إلى شرائح رقيقة.
9. سحق كل من فصوص الثوم العشرة بالجانب المسطح للسكين ثم قطّعها بسكين.

الطبخ في قدر
1. ضع كل الخضار المحضرة في قدر بسعة 9 لترات على الأقل وصب كوبين من الزيت النباتي.
2. ضعي قدر على نار متوسطة ودعي المحتويات تغلي. سيستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة.
3. خفض الحرارة. يطهى ليكو على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.
4. أضف 4 ملاعق كبيرة من الملح ، كوب من السكر ، امزج كل شيء.
5. يطهى ليكو لمدة 15 دقيقة أخرى على نار خفيفة. في نهاية الطهي ، أضف نصف كوب من الخل بنسبة 9٪.
6. ضع الليكو النهائي مع الباذنجان في الجرار وأغلق الجفن.
7. أدر البرطمانات باستخدام lecho مع الغطاء لأسفل ولفها ببطانية. يترك ليبرد تماما.

الطبخ في طباخ بطيء
1. صب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي ، ضع كل الخضار المحضرة ، أضف الملح والسكر.
2. طبخ على وضع "Simmer" لمدة 60 دقيقة. في نهاية الطهي ، أضف الخل بنسبة 9٪ واخلط كل شيء. يجب تعديل كمية المكونات المستخدمة وفقًا لحجم وعاء الطهي المتعدد ، مع الحفاظ على النسب. عند إعداد lecho ، يجب مراعاة مستوى ملء الوعاء الذي أوصت به الشركة المصنعة.

حصاد ليكو من الباذنجان
قم بإزالة علب الليكو في مكان مظلم وجاف. يمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة.