كم لطهي ايفار؟

كيف لطهي أيفار

منتجات
فلفل أحمر - 2.5 كجم
طماطم - 2.5 كجم
الثوم - 8 أسنان كبيرة
القوس - 1 رأس كبير
خردل - 35 جرام
سكر - 125 جرام
الفلفل الحار - 8 قرون
زيت نباتي - 170 جرام
ملح - 10 جرام

كيف لطهي أيفار
1. اغسل الفلفل وجففه بالمناديل الورقية.
2. ضعي فلفل كامل على صينية خبز ، ضعيه في فرن محمى على حرارة 150 درجة ، احتفظي به لمدة 20 دقيقة.
3. تبريد الفلفل المخبوز قليلا.
4. إزالة الجلد من كل فلفل بيديك.
5. قطع الفلفل إلى النصف ، وإزالة النوى.
6. اغسل الطماطم ، صب الماء المغلي لمدة دقيقة ، استنزف الماء المغلي.
7. إزالة الجلد من الطماطم ، وقطع المكان الذي يتم إرفاق الساق.
8. اغسل القرون من الفلفل الحار وقطعها إلى نصفين وقشرها من البذور.
9. قطع البصل المقشر إلى شرائح كبيرة.
10. قشّر فصوص الثوم.
11. الفلفل المقشر ، الفلفل الحار ، الطماطم ، البصل ، اللحم المفروم أو المفروم في الخلاط ، يخلط في قدر أو وعاء معدني.
12. ضع الحاوية مع aivar على نار معتدلة ، وطهي لمدة 20 دقيقة ، مع التقليب حتى لا يحترق aivar.
13. يسكب الزيت النباتي في ايفار ، يخلط ويستمر في الطهي لمدة 40 دقيقة.
14. يضاف الخردل والسكر والملح إلى العفار ، ويخلط ، ويحفظ على الموقد لمدة 1.5 ساعة أخرى حتى تصبح سميكة.
15. قم بإعداد البرطمانات ل aivar: اغسل البرطمانات جيدًا ، وضعها على الرف السلكي في فرن بارد مع رقبته لأسفل ، قم بتشغيله عند 150 درجة ، احتفظ بالبرطمانات لمدة 15 دقيقة ، أزلها.
16. امسك الأغطية في الماء المغلي لبضع دقائق وجففها.
17. صبّ aivar ساخن في البرطمان ، أغلقه بإحكام.
18. اقلب العلب ، واتركها لمدة ثلاث ساعات.