كيفية طهي كومبوت الكرز
منتجات
الكرز - نصف كيلو
سكر الرمل - 10 ملاعق كبيرة
ماء - 1 لتر
كيفية طهي كومبوت الكرز
1. فرز الكرز ، قشر وغسل. وضع في قدر.
2. غطي بالماء وغطيه بالسكر ، وضع على النار.
3. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
4. يسكب الكرز في البرطمانات ويغلق ويخزن في مكان بارد ومظلم.
الكرز والتوت التوت لفصل الشتاء
نسب كومبوت الكرز والتوتالكرز - 2 كوب
التوت - 1 كوب
سكر - 1.5 كوب
الماء - 2.5 لتر
حامض الستريك - نصف ملعقة صغيرة
كيفية طهي كومبوت الكرز والتوت
1. فرز التوت وغسلها وتجفيفها.
2. ضع الكرز والتوت في البرطمانات.
3. قم بغلي الماء ، صب التوت عليه ، واتركه لمدة 3 دقائق.
4. يصفى الماء في قدر ويوضع على النار ، يضاف السكر ويطهى لمدة 10 دقائق بعد الغليان على نار خفيفة.
5. يسكب الجرار من التوت والكرز مع شراب ساخن ، يلف البرطمانات ويبرد ويخزن.
Fusofacts
- يتم الحصول على كومبوت لذيذ وغني من فاكهة المارون الناضجة مع عظم صغير ولب صلب ورائحة قوية بما فيه الكفاية. لائق بدنيا أصناف الكرز المجرية وصوفيا.- للكومبوت اختر الكرز مع السيقان - هذا يضمن سلامة التوت ، وتمزيق السيقان قبل تحضير الشراب. لا يمكن استخدام الثمار التالفة ، المتعفنة ، الصغيرة جدًا ، وغير الناضجة في المعالجة.
- الكرز في الكومبوت يتماشى مع الفواكه والتوت الأخرى ، وسوف يصبح طعم الكومبوت أكثر ثراء إذا في نهاية الطهي أضف زوج من شرائح الليمون ، حفنة من التوت أو الفراولة. بدلاً من السكر ، يمكنك استخدام العسل ودبس السكر وشراب الكرز الجاهز.
- يتم طهي كومبوت الكرز لكل يوم ومنه الكرز المجمد... لا تحتاج إلى إذابة الثمار ، ولكن إذا لم يكن من الممكن الاحتفاظ بها مجمدة وإطلاق العصير ، فيجب تفريغها وإضافتها إلى الكومبوت في نهاية الطهي.
- كومبوت الكرز ليس له طعم ممتاز ولون جميل فحسب ، بل أيضًا خصائص الشفاء... الشراب مفيد لفقر الدم (بسبب محتواه العالي من الحديد والمغنيسيوم) ، فهو يحسن الشهية ويطفئ العطش تمامًا.
- محتوى السعرات الحرارية يعتمد كومبوت الكرز على كمية السكر ، في المتوسط حوالي 99 سعرة حرارية / 100 ملليلتر.
- إذا انفجر البرطمان الذي يحتوي على كومبوت الكرز أو رأيت رغوة على سطح الشراب ، فهذا يعني أن الكومبوت قد تخمر. تخمير الكرز في حالتين: إذا لم يتم تعقيم الجرار والأغطية ، أو إذا ظهرت العدوى داخل قطعة العمل (على سبيل المثال ، تم معالجة الثمار بشكل سيئ قبل الطهي أو لم يتم طهيها بما يكفي).
- إذا كان كومبوت الكرز مريرًا ، فهذا يعني أنه عند معالجة التوت لم يكن من الممكن إزالة البذور. حتى أصغر قطع العظام يمكن أن تفسد طعم الكومبوت. في هذه الحالة ، أضف السكر أو العسل عند تقديم كومبوت. على العكس من ذلك ، إذا تبين أن الكومبوت حلو للغاية ، أضف الحامض عند التقديم ، ضعه بالماء أو العصير غير المحلى.
