كيفية طهي الذرة في قدر
ستستغرق - 3 أكواب من الذرة والماء والملح والزبدة والقشدة الحامضة- خذ مقلاة أوسع لطهي الذرة ، واسكب الماء فيها.
- ضعي القدر على نار عالية حتى يغلي الماء بسرعة.
- قشّر الذرة - أزل الأوراق والأغلفة.
- ضع بضع أوراق ذرة في قاع الإناء للحصول على نكهة.
- ضع الذرة في قدر ، إذا لم تكن مناسبة تمامًا ، يمكنك تقسيمها إلى عدة قطع.
- غطي الوعاء واطهيه لمدة 15 دقيقة. إذا كانت الآذان كبيرة جدًا ، عند 20-25 ، فمن السهل تحديد الجاهزية - عند ثقبها بشوكة ، تكون الحبوب ناعمة تمامًا. وإذا كانت صلبة ، أضف 5-10 دقائق أخرى إلى وقت الطهي. بعد الغليان ، اترك الذرة مغطاة لمدة 10 دقائق.
- الذرة المسلوقة جاهزة ، تقدم مع الملح والزبدة والقشدة الحامضة ، مع الجبن المبشور حسب الذوق.
اغمر كوز الذرة في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة لتسهيل فصل كوز الذرة عن كوز الذرة. ثم قم بتبريد الذرة لمدة نصف دقيقة تحت الماء البارد ، وافصل الحبوب عن الكوز ، ثم اخفض الحبوب مرة أخرى في الماء المغلي لمدة دقيقتين ، وصفي الماء. إناء بوعاء لتعليب الذرة كما يلي: لتر واحد من الماء ، 3 ملاعق صغيرة من الملح و 3 ملاعق صغيرة من السكر.
ضع الذرة على ثلثي الجرار المعقم (عدة مرات مغموسة بالماء المغلي) ، صب على الحشوة. قم بالتعقيم لمدة 40 دقيقة ، ثم قم بلف الغطاء. قم بتخزين الذرة المعلبة في مكان جاف مظلم.
كيفية طهي الذرة في غلاية مزدوجة
اشطف الذرة وضع الكيزان على الأوراق في غلاية مزدوجة. اطه الذرة الصغيرة في غلاية مزدوجة لمدة 5-10 دقائق. اطه العلف أو الذرة القديمة في غلاية مزدوجة لمدة 40 دقيقة. لطهي الذرة في غلاية مزدوجة ، أضف 1 كوب من الماء لصنع البخار.كيفية طهي الذرة في الفرن
اشطفي الذرة ، قشريها وضعيها بإحكام في طبق خبز عميق مدهون بالزبدة. صب الماء المغلي على الذرة بحيث لا تغطي الذرة بالكاد. سخن الفرن إلى 120 درجة ، ثم ضعي الشكل مع الذرة في الفرن واخبزيها لمدة 40 دقيقة.كيفية طهي الذرة في قدر الضغط
اغسل الذرة ، وضعها في قدر الضغط ، أضف الماء بحيث تكون الذرة مغطاة بالكامل بها ، واغلي الأذنين الصغيرة لمدة 10-15 دقيقة ، القديمة أو العلفية - 40 دقيقة.كيفية طهي الذرة في الميكروويف
الطريق السريع - لا ماءبالنسبة لغلي الذرة في الميكروويف بدون ماء ، فإن نوع الذرة مهم - يمكن أن يكون الذرة الصغيرة فقط. ضع الذرة في كيس بلاستيكي للطعام ، واربطها بإحكام واطبخها لمدة 10 دقائق عند 800 واط. أو قطع قطعة من الكوز وترك الذرة في الأوراق وطهيها في العصير لمدة 5 دقائق بنفس القوة.
طريقة بطيئة - بالماء
فقط الذرة الصغيرة مناسبة لطهي الميكروويف. اغسل الذرة ، وضعها في وعاء قابل للموجات الدقيقة ، أضف الماء والغطاء. اضبط الميكروويف لمدة 45 دقيقة و 700-800 وات. من المهم التأكد من أن الماء في الميكروويف لا يغلي ، وإذا لزم الأمر ، أضف الماء المغلي إلى الوعاء.
محتوى السعرات الحرارية من الذرة المسلوقة
130 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
مدة صلاحية الذرة
قم بتخزين الذرة النيئة قبل الطهي لمدة تصل إلى أسبوعين في الثلاجة في حجرة الخضار.
تؤكل الذرة المسلوقة مباشرة بعد الطهي ، وبعد ذلك يتم فقدان مذاقها وخصائصها الغذائية تدريجياً. قم بتخزين الذرة المسلوقة في الثلاجة لمدة يومين كحد أقصى.
قم بتخزين الذرة المسلوقة مباشرة في مرق الذرة.في وقت مبكر بعد ساعتين من الغليان ، ستبدأ الذرة في فقدان مذاقها ، لذلك من الضروري طهي كمية الذرة التي من المفترض التخلص منها في كل مرة.
وعاء الطبخ
بالنسبة لغلي الذرة ، فإن قدر كبير وعميق هو الأنسب ، بحيث يمكن أن تتناسب الذرة مع الهامش. إذا لم يكن هناك مثل هذا القدر ، قسمي كل ذرة إلى 2-3 قطع.
فوائد الذرة المسلوقة الذرة غنية بالفيتامينات أ (تنظم عملية التمثيل الغذائي) ، ج (المناعة) ، E (تحمي الجسم على المستوى الخلوي) ، الثيامين (فيتامين B1 ، المسؤول عن نمو وتطور أنظمة القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي والجهاز الهضمي) ، (يضمن الأداء السليم للغدة الدرقية وهي مسؤولة عن صحة الجلد والأظافر والشعر). الذرة غنية بالألياف (تساعد على تطهير الجسم من السموم) والبوتاسيوم (تزويد الجسم بالسوائل) ، يمتصها الجسم بشكل جيد.
كيفية اختيار الذرة المناسبة
بذور الذرة الشابة صفراء فاتحة ، أما الكيزان نفسها فهي صغيرة وليست طويلة جدًا ، وصفوف الذرة متساوية تمامًا وكثيفة من نفس اللون. مثل الصورة. :) إذا كنت ترغب في التأكد من أن الذرة صغيرة ، قم بقطع الحبوب - يجب أن تبرز العصير ، أبيض كالحليب. أو قطع الجذع - يجب أن يكون فاتحًا وبياضًا. الذرة ذات لون أصفر باهت - منتصف "العمر" ، ستستغرق وقتًا أطول في الطهي. النضج ، مع حبيبات صفراء زاهية ، سوف يطهى لفترة أطول ، حتى ساعتين. ضع في اعتبارك المنطقة التي نمت فيها الذرة - تميل الذرة الجنوبية إلى أن تكون أكثر نعومة.
وصفة: الذرة المخبوزة في القشدة الحامضة قطع حبات من آذان الذرة المسلوقة (5-6 قطع) ، صب على كريم حامض (نصف كوب). ضعي الذرة مع الكريمة الحامضة على صينية خبز ، ورشي الجبن المبشور ، وأضيفي القليل من الزبدة. اخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق. قدمي الذرة بالأعشاب. انظر كيف غير ذلك خبز الذرة في الفرن.