ماذا نطبخ؟

كم لطهي kamjathan؟

يستغرق طهي الحساء 3 ساعات ، منها الغليان ساعة واحدة.

كيفية طهي الكامجاثان

منتجات
أضلاع لحم الخنزير مع اللحم - 1 كيلوغرام
بطاطس - 3 قطع
البصل - 1 قطعة
فطر شيتاكي مجفف - قطعتان
ملفوف بكين - 500 جرام
بوتشو (بصل آسيوي) - 3 قطع
براعم الصويا - 2.5 كوب
شيسو (بريلا) - 10 أوراق
بصل أخضر - 2 سيقان
ثوم - 7 فصوص
الفلفل الأحمر المجفف - 1 جراب
الزنجبيل المجفف - 2 ملاعق طعام
Kochukaru (الفلفل الأحمر المطحون) - 2 ملاعق طعام
Kochudyan (معجون فول الصويا الحار) - 1 ملعقة كبيرة
صلصة السمك - 3 ملاعق طعام
خل - 3 ملاعق طعام
مسحوق بذور بريلا - 3 ملاعق كبيرة

كيفية طهي الكامجاثان
1. نقع ضلوع لحم الخنزير مع اللحم في الماء البارد لمدة ساعتين.
2. إزالة البذور من الفليفلة وقصها (لتجنب حروق الجلد ، يوصى باستخدام القفازات البلاستيكية).
3. قشر البصل والبطاطس والثوم ، واقطع البصل والبطاطس ، ودلك الثوم على مبشرة ناعمة.
4. شطف الملفوف الصيني وأوراق البريلا بالكثير من الماء وقطع
في قطع قياس 3 × 4 سم.
5. قطع البصل الأخضر والآسيوي إلى قطع 7 سم.
6. شطف براعم الصويا وعصرها من الماء.
7. يسكب 2 لتر من الماء في قدر كبير ويُغلى المزيج.
8. شطف أضلاع لحم الخنزير ، ووضعها في الماء المغلي وإضافة ملعقة كبيرة من الزنجبيل. يطهى لمدة 7 دقائق.
9. شطف اللحم المسلوق ، وإزالة كل الدهون الزائدة منه ووضعه في قدر إلى المرق مع البصل والفليفلة وملعقة كبيرة من الزنجبيل وملعقتين كبيرتين. براعم الصويا وفطر شيتاكي.
10. اغلي المرق ، أضيفي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة على نار متوسطة.
11- للصلصة ، اخلطي الثوم ، الكوتشوكارا ، عجينة الكوميديا ، الخل ، صلصة السمك وبذور البريلا المطحونة في وعاء كبير.
12. من القدر مع المرق ، أخرج الفطر الحار والفطر ، استمر في طهي المرق لمدة 30 دقيقة أخرى. قطع الفطر إلى قطع متوسطة الحجم.
13. نضع الملفوف الصيني ، أوراق البريلا ، البصل الأخضر والآسيوي ، براعم الصويا ، البطاطا ، الصلصة والفطر في المرق النهائي.قم بغلي الحساء لمدة 30 دقيقة.

Fusofacts

- يتم تقديم الكامجاثان في طبق التقديم مع رش البصل الأخضر والفلفل المطحون وورق البريلا مع أي طبق جانبي مناسب مثل الأرز و ملفوف مخلل.

- في وصفة الكامجاثان الأصلية ، كان المكون الرئيسي هو لحم الخنزير ، وليس الأضلاع.

- يأتي اسم Kamjathana من الكلمة الكورية "Kamja" ، والتي تعني باللغة الروسية البطاطس وفي نفس الوقت قريبة من كلمة العمود الفقري لحم الخنزير.

إلق نظرة المزيد من الشورباتكيفية طهيها ووقت الطهي!

20 نوفمبر 2015 اخر تحديث 7 يونيو 2020المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا

وقت القراءة - 3 دقائق.
كم لطهي الطعام › الشوربة › Kamjatkhan