كيفية طهي الجمبري وكم من الوقت. ما المياه التي يجب وضعها ، وكيفية تنظيفها بشكل صحيح وما يمكن تقديمه بشكل لذيذ

كيفية طهي الروبيان

دعنا نزن روبياننا المسلوق المجمد بحجم 90x120 (روبيان متوسط عادي): الوزن 320 جرام.
ضعي قدر مع 400 مل من الماء (كوبين) على نار عالية ، أضيفي الملح والفلفل. أضف عصير الليمون إذا رغبت في ذلك.
أضف كل 320 جرامًا من الروبيان إلى الماء المغلي المملح.
غطي الروبيان المغلي بغطاء ، مدة الطهي - 3 دقائق.
صفي الروبيان واتركيه ليبرد قليلاً.
يتم طهي الروبيان ويمكن تقشيره على الفور إذا لزم الأمر. وزن الروبيان المقشر المطبوخ هو 76 جرام.

كيفية طهي الروبيان في الميكروويف

1. ضعي الروبيان المجمد في قدر عميق أو طبق.
2. رشي بخليط من ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقتين صغيرتين من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل و 5 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
3. ضعيها في الميكروويف ، اطهيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
4. الروبيان جاهز!

كيفية طهي الروبيان في غلاية مزدوجة

يرش الجمبري بالملح والفلفل ويرش بعصير الليمون ويوضع في غلاية مزدوجة. ضعي فوقه شرائح الليمون بالبخار لمدة 15 دقيقة.

كيفية طهي الروبيان في طباخ بطيء

نضع الروبيان في طباخ بطيء ، ونرش الملح والفلفل والبهارات ونخلط. ضع جهاز الطهي المتعدد في وضع "الخبز" واطهيه لمدة 20 دقيقة. لا تحتاج إلى إضافة الماء إلى الطباخ المتعدد.

كيفية طهي الروبيان في قدر الضغط

ضعي الروبيان في طنجرة الضغط ، ثم أضيفي الملح والفلفل ، أضيفي القليل من الماء واطهيه لمدة دقيقة واحدة في وضع "فراي".

Fusofacts

- الروبيان جدا مفيد: يحتوي لحم الجمبري على الكالسيوم والبروتين ، في حين يعتبر الجمبري المسلوق صحنًا منخفض السعرات الحرارية. يبلغ محتوى السعرات الحرارية من لحم الروبيان المسلوق حوالي 95 سعرة حرارية / 100 جرام. الروبيان ، حتى بعد الغليان ، غني بالكوليسترول ، الذي يفرز بشكل طبيعي.

- في المتاجر الآن ، كقاعدة عامة ، يتم بيع الروبيان المجمدة المسلوقة، لذلك ليس من المنطقي طهيها لفترة طويلة. يفقد الجمبري المغلي طعمه العصير ويصبح مطاطيًا ، لذلك يجب غلي الروبيان المجمد لمدة 3 دقائق.

- كبير كمية الماء عند طهي الروبيان ، ليس من الضروري - أولاً ، الروبيان نفسه مغطى بالثلج ويحتوي على كمية كبيرة من السوائل ، وثانيًا ، كلما قل الماء ، كلما أصبحت العصير أكثر روعة.

- مرقةبقايا الجمبري المغلي قاعدة ممتازة للصلصة.

كيفية اختيار الروبيان

1. الجمبري الأكثر فائدة متوسط الحجم ، جمبري بالماء البارد، في المتاجر حتى 500 روبل روسي / كجم جمبري النمر والملك الكبير - في المتاجر تكلف من 500 إلى 1000 روبل. الأسعار لشهر مايو 2017.

2. الكسر الموجود على بطاقة السعر وعلى العبوة يعني عدد الروبيان لكل كيلوغرام: على سبيل المثال ، 70/90 يعني أن هناك 70 إلى 90 قطعة من الروبيان الخام في كيلوغرام من هذا الحجم. ضع في اعتبارك أن العبوة يجب أن تحتوي على جمبري من نفس اللون والحجم تقريبًا.

3. شراء جمبري مقشر - من الممكن ليس فقط إذا لم يكن هناك وقت على الإطلاق. من 3 كجم من الروبيان غير المقشر ، سيظهر حوالي 1 كجم من الروبيان المقشر ، في حين أن سعر الروبيان المقشر لا يكاد يكون أعلى بثلاث مرات على الأقل. :)

4. في المظهر ، يجب أن يكون الجمبري: أ) مع ذيل منحني ملتوي (وهذا ينطبق على الروبيان الصغير والمتوسط) ، ب) مع قشرة متساوية ، بدون بقع ؛ ج) يمكن أن يكون رأس الروبيان ورديًا أو بنيًا (بالمناسبة ، من المرجح أن يكون مثل هذا الروبيان مع كافيار الروبيان المغذي جدًا) أو أخضر.

5. تجنب: البقع البيضاء على القشرة والجليد والثلج في الجمبري (تذويب ، هناك خطر شراء واحدة منخفضة الجودة). الرؤوس السوداء تتحدث عن المرض.

بهارات جمبري
البابريكا ، الريحان ، بذور الكراوية ، البهارات ، البقدونس ، الريحان ، الزعتر مثالية للربيان.

محتوى السعرات الحرارية من الروبيان المسلوق
محتوى السعرات الحرارية للروبيان هو 70 سعرة حرارية / 100 جرام.على الرغم من حقيقة أن الروبيان نفسه يعتبر طبقًا منخفض السعرات الحرارية ، فإنه عادة ما يكون مملحًا بكثرة ويضاف الصلصات والتوابل ، مما يزيد بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية في طبق الجمبري.

سعر الجمبري المسلوق والمجمد
في المتوسط ، تكلفة الجمبري المسلوق المسلوق ، كقاعدة عامة ، تصل إلى 175 روبل لكل كيلوغرام ، اعتمادًا على الحجم. كلما كبر الحجم وزادت نضارة الجمبري ، زادت قيمته. سعر الجمبري النمر يصل إلى 1000-1300 روبل.

كمية الملح اللازمة للطبخ
على رطل من الروبيان ، كقاعدة عامة ، ضع ملعقة كبيرة من الملح.

سلطة الجمبري المسلوق

منتجات سلطة الروبيان
روبيان مسلوق - 500 جرام
خيار - 3 طازجة أو مملحة قليلاً
طماطم - 3-4 متوسطة
البصل الأخضر - عدة فروع
زيت نباتي - 3 ملاعق طعام
السكر - 1 ملعقة صغيرة
خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة
ملح - 1 ملعقة صغيرة

طبخ سلطة الجمبري
1. قم بغلي الروبيان ثم قشره.
2. اغسل وجفف الخضروات والأعشاب.
3. قطعي الطماطم إلى دوائر ، واقطع الخيار ناعماً ، وقطع البصل.
4. اخلطي كل شيء ، أضيفي القليل من الخل والزيت ، اخلطي التوابل والسكر.
5. ضعي الروبيان في منتصف الطبق ، وسلطة الخضار حولها.