كم عدد جراد البحر للطهي

كم عدد جراد البحر للطهي
يتم غلي جراد البحر في الحجم 15-20 دقائق ، وتمليح الماء بشكل جيد وتشغيل الجراد بالتناوب في الماء المغلي رأسا على عقب. طهي جراد البحر الصغير (60-70 جرام) لمدة 15 دقيقة ، متوسطة (70-90) - 17 دقيقة ، كبيرة (100-110 جرام) - 20 دقيقة. لاختبار النقاء ، ابحث عن اللون - جراد البحر الجاهز للأكل أحمر ساطع.

كيفية غلي جراد البحر في الماء


أسهل وصفة
1. شطف جراد البحر الحية ، ويفضل في حوض كبير مع غطاء ، حتى لا يخرج ، أو في الحمام ، إذا كان جراد البحر أكثر من 2 كيلوغرام. يُسمح بنقع جراد البحر قبل الطهي في الحليب أو الماء + القشدة الحامضة لمدة نصف ساعة.
2. اختر قدرًا لغلي جراد البحر ، مع الأخذ في الاعتبار أن قدرًا بحجم 5 لترات يصلح لحوالي 1.5 كجم. يتطلب هذا الماء 2-2.5 لتر والملح - 2-2.5 ملاعق تنهال. ضع قدرًا كبيرًا من الماء على أعلى درجة حرارة - سوف يغلي لفترة طويلة ، يمكنك أن تغلي بغلاية. اغمس جراد البحر واحدًا تلو الآخر في المقلاة رأساً على عقب.
3. أضف التوابل حسب الذوق. كقاعدة ، الشبت (باقة كبيرة) ، 2 ليمون ، مقطعة إلى نصفين ، بقدونس (باقة صغيرة) ، فلفل أسود (3 جرام - 15 قطعة).
4. قم بغلي جراد البحر في الماء 15 دقيقةثم أصر تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة ، ومن الملائم وضع جراد البحر المسلوق من المقلاة بملعقة مشقوقة.

إجمالي وقت الطهي هو 1 ساعة.

أسئلة وأجوبة حول غليان جراد البحر

المؤلف / المحرر -
وقت القراءة - 1 دقيقة.