مرق الخضار مع الكوسة والباذنجان
منتجات الطبخ
كوسة - 1 قطعة
الباذنجان - 1 قطعة
الجزر - 1 قطعة
فلفل أخضر - قطعتان
طماطم - 2 قطعة
بطاطس - 3 قطع
بقدونس أخضر - باقة صغيرة
الملح والتوابل - حسب الذوق
زيت نباتي - 3 ملاعق طعام
كيفية عمل حساء الخضار
قشر الكوسا والباذنجان من القشر والبذور ، مقطعة إلى نصف دائرة. قشر وقطع الجزر.
اغسل الفلفل ، وأزل البذور والسيقان المقطعة إلى شرائح. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات
قطع الطماطم إلى حلقات. نضع الخضار في مقلاة بالبخار ، ونرش الملح والتوابل ، ونخلط جيداً. يطهى لمدة 25 دقيقة.
تُقدّم حساء الخضار المطبوخ على البخار مع البقدونس. يخنة الخضار المثالية مع الكريمة الحامضة أو الأديكا.
كيفية طهي حساء الخضار في الشتاء
منتجات الحساءكوسة - 2 قطعة
الباذنجان - 2 قطعة
البصل - 2 رأس
خل 9٪ - 2 ملاعق طعام
فلفل بلغاري - 4 قطع
السكر - 1 ملعقة كبيرة
عصير طماطم - 1 لتر
زيت نباتي - 1 كوب
كيفية عمل حساء الخضار
يغسل الكوسا والباذنجان ويقشر ويقطع إلى مكعبات. قشر البصل واقطعه. قشر الفليفلة من البذور والسيقان واقطعها جيدًا.
نسكب عصير الطماطم والزيت في قدر ونضعه على النار. يضاف الملح والسكر والتوابل والخل ويقلب. نضع الخضار في عصير الطماطم ، ونطهو لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. رتب حساء الخضار الساخن في أوعية معقمة وخزن قطعة العمل.
اقرأ كيف تطبخ sabji - مرق الخضار الهندي!