كيفية تحضير سلال العم
منتجات
لمدة 3 لترات من الصلصة
طماطم - 2.5 كجم
فلفل أخضر - 6 قطع
البصل - 2 رأس
السكر - 1 كوب
ملح - 1 ملعقة كبيرة مستديرة
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة
خل 70٪ - 1 ملعقة صغيرة أو نصف كوب 9٪
الزنجبيل - قطعة صغيرة
قرنفل - العديد من النورات
القرفة - 1 عصا
فلفل أسود - 1 ملعقة صغيرة
الفلفل الحار - نصف جراب
وصفة العم بنس
1. اغسل الطماطم ، واسكب الكثير من الماء المغلي ، قشر وفرم.
2. يسكب عصير الطماطم في قدر كبير ، يوضع على نار خفيفة ويترك على نار خفيفة ، يطهى لمدة 20 دقيقة ، ثم الملح.
3. قشر البصل وفرم ، وضعه في قدر ويطهى لمدة 10 دقائق.
4. قشر الفلفل من ساق الكبسولة والبذور وضعه في قدر ويطهى لمدة 10 دقائق.
5. ضعي الفلفل الأسود والساخن والقرنفل وعيدان القرفة والزنجبيل في كيس كتان أو قطعة من القماش القطني وضعهم في العم بنس.
6. طهي كل شيء معًا لمدة 20-30 دقيقة أخرى بالاتساق المطلوب ، اسكب في الخل وحرك سلال الكاحل.
7. قم بإزالة كيس التوابل.
8. يصب العم بنس في أوعية معقمة ساخنة ، تبرد وتخزن.
Fusofacts
- بالنسبة للعم العم بنس فمن المستحسن استخدام الفلفل الأخضر لأن لن يغلي تمامًا وسوف يكون ملمس العم بنس مقرمشًا.- إذا لم تكن هناك طماطم ، يمكنك استبدالها بعصير الطماطم من المتجر ، ممزوجًا بمعجون الطماطم. ضع في اعتبارك أن سلال العم من المتجر لها طعم حلو ، لذلك من الأفضل تناول أصناف طماطم حلوة من الصلصة ، أو إضافة السكر إلى الصلصة.
- لتذوق ، عند طهي العم بنس ، يمكنك إضافة الثوم والجزر.
- نظرًا لعدم استخدام الزيت على الإطلاق في Uncle Bens ، تعتبر الصلصة منخفضة السعرات الحرارية - فقط 30 سعرة حرارية / 100 جرام.
- يستخدم نشا الذرة كمكثف في تركيبة Uncle Bens الأصلية. إذا كنت ترغب في جعل Uncle Bens أكثر سمكًا ، فمن المستحسن استخدامه ، أو استبداله بنشا البطاطس. تعتمد كمية النشا على السمك المطلوب ويمكن أن تكون من 1 إلى 5 ملاعق كبيرة.