كيف تطبخ اللحم وكم؟

لحم

يغلي الوقت

تعليقات

لحم خنزير

40-80 دقيقة.

يتم طهي الأجزاء الرقيقة من الخنزير الصغير حرفيا 40 دقيقة ، في حين أن قطع ذبيحة الفرد الناضج ستطبخ لأكثر من ساعة.

لحم بقري

60-90 دقيقة.

يستغرق اللحم المجمد وقتًا أطول للطهي ، على الأقل 80 دقيقة.

لحم العجل

30-60 دقيقة.

إذا قمت بغلي قطعة كبيرة من اللحم الكامل ، فستستغرق العملية ساعة واحدة. لحم العجل المفروم سوف يلين أسرع.

لحم الضأن

90-120 دقيقة.

يتطلب التحضير الأولي الدقيق ، وتقليم الدهون. أثناء عملية الطهي ، من الضروري إزالة الرغوة كل 5-7 دقائق.

ديك رومي

30-60 دقيقة.

يتم طهي شرائح تركيا لمدة نصف ساعة ، ولكن أعواد الطبل تصل إلى ساعة واحدة. إذا قمت بغلي الطائر كله ، فسوف يستغرق 3 ساعات.

أرنب

35-45 دقيقة في القطع و 1.5-2.5 ساعة كاملة.

يمكن أن تكون اللحوم الغذائية الرقيقة صعبة إذا تم طهيها لوقت أقل.

بطة

30-40 دقيقة مقطعة إلى قطع و 1.5-2 ساعة كاملة.

أثناء عملية الطهي ، ينصح بإزالة الدهون بشكل دوري.

دجاجة

30 دقيقة في أجزاء ، 1-2 ساعة كاملة.

ستطهى الفروج والدجاج حتى يصبح طريًا لمدة ساعة تقريبًا ، ودجاج القرية لمدة ساعتين تقريبًا.

لحم الماعز

1-2 ساعة.

يستغرق ساعة واحدة لطهي طفل صغير. يستغرق اللحم البالغ وقتًا أطول للطهي.

لحم الحصان

مكعبات - 1 ساعة أجزاء كبيرة - 2-3 ساعات.

يتم طهي لحوم الخيل الصغيرة بسرعة نصف ساعة.

لحم الغزال

1،5 ساعة.

قبل الطهي ، يجب نقعه لمدة 12 ساعة.

سمور

1.5-2 ساعة.

يجب حفظ قطع الذبيحة في الماء البارد لمدة 24 ساعة.

رو

60 دقيقة.

انقع لمدة 3 ساعات في مزيج من الخل والماء (4 ملاعق كبيرة لكل 2 لتر).

خنزير

2-3.5 ساعة.

مطلوب النقع المسبق في محلول حمض الأسيتيك لمدة 2-4 ساعات.