ماذا تعطي الصودا عند طهي الفاصوليا
وقت القراءة - 3 دقائق.
تعد عملية طهي الفول وأي بقوليات عملية مزعجة وطويلة إلى حد ما. ومع ذلك ، هناك خدعة واحدة تساعد على تسريع عملية غلي الفاصوليا وتقليلها مدة الطهي... أضف بعض صودا الخبز العادية إلى السائل الذي تُطهى فيه الفاصولياء. لن يكفي نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، لأن الكمية المفرطة منها يمكن أن تدمر الطبق تمامًا ، مما يمنحه طعمًا صابونًا مالحًا.
يمكنك أيضًا إضافة قليل من صودا الخبز إلى الماء الذي ستنقع فيه الحبوب قبل الطهي ، ولكن بعد ذلك لم تعد توضع أثناء الطهي. هذه الطريقة لها عيوبها:
- مذاق غير سار للطبق المستقبلي بسبب الصودا ؛
- الصودا تتسرب بفيتامينات ب من البقوليات.
يجب شطف الحبوب التي تم نقعها في محلول الصودا جيدًا بالماء قبل الطهي لإزالة آثار الصودا تمامًا.
اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / ماذا تعطي الصودا عند طهي الفاصوليا