هل يجب تصريف الماء عند طهي الفول؟
وقت القراءة - 3 دقائق.
عند طهي الفول ، تحتاج إلى تصريف الماء مرة واحدة فقط - بعد الغليان الأول. نغسل الفاصوليا بالماء البارد ونعود إلى الموقد. يطهى حتى يصبح طريًا ، ويضاف الماء أثناء الغليان.
ولكي يصبح طبق الفاصوليا لذيذًا ، تحتاج إلى مراقبة كل شيء قواعد حبوب الطهي... أولاً ، اشطف جيدًا بالماء - الطريقة الأكثر ملاءمة للقيام بذلك هي استخدام مصفاة. ثم يسكب فوق الماء المغلي ويبرد تماما. علامة على أن كل شيء يسير على ما يرام سيكون جلدًا ذبلًا.
اسكب الفاصوليا المبردة بالماء المغلي البارد بحيث يغطي الحبوب بمقدار 2-3 سم. للحصول على أفضل النقع ، يمكنك إضافة القليل من صودا الخبز - لكوبين من الفاصوليا من ربع إلى نصف ملعقة صغيرة ، ولكن ليس أكثر.
يستغرق نقع عدة ساعات. يمكن تركه طوال الليل. بعد أن نشطف ، ننقع بملعقة صغيرة من الصودا لمدة 1-2 دقيقة ونشطف مرة أخرى. املأ بالماء البارد واضبطه على الطهي.
اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / هل يجب تصريف الماء عند طهي الفول؟