إذا لم تنقع الفاصوليا ...
وقت القراءة - 3 دقائق.
الفول هو منتج يتطلب نقعًا إلزاميًا طويلًا قبل الطهي. طهي الفاصوليا المطبوخة بشكل أسرع. يساعد النقع أيضًا على إذابة السكريات قليلة السكريات في الفاصوليا ، وهي السكريات المعقدة التي تعد السبب الرئيسي لانتفاخ البطن بعد تناول الفاصوليا.
يجب نقع الفاصوليا لمدة 8 ساعات على الأقل (يفضل أن تكون طوال الليل). في حالة عدم وجود مثل هذه الفرصة ، ستأتي طرق صريحة لإنقاذ:
- أثناء الطهي ، أضف ملعقة صغيرة من السكر إلى الفاصوليا. سيتم طهي الفاصوليا بشكل أسرع.
- خلق اختلافات في درجة الحرارة بشكل مصطنع أثناء الطهي. تُغلى الفاصوليا المملوءة بالماء ، بعد الغليان ، يُصفّى السائل ، ويُسكب مرة أخرى مع جزء جديد من الماء البارد ، ويُغلى ويُصفّى. كرر "الحيلة" بالماء البارد حتى تصبح الفاصوليا طرية. ويبدأ في النعومة بعد المرة الثالثة.
اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / إذا لم تنقع الفاصوليا ...