ماذا نطبخ؟

ما هو أفضل الفراولة للمربى؟

وقت القراءة - 5 دقائق.

في الموسم القصير من الفراولة - فقط 3-4 أسابيع في أواخر الربيع - تريد الاستمتاع بمذاقه إلى أقصى حد ، وبطبيعة الحال ، واجب منزلي... ولكن ماذا لو كنت قد بدأت للتو مهنتك في الشراء؟ عند الذهاب إلى السوق ، تأكد من تجربة الفراولة: يجب أن يكون التوت حلوًا. جرب التوت الأكبر والأكثر بدانة - هذه هي التي ستخبرك عن حلاوة أو نضارة الصنف. لماذا الحلاوة مطلوبة؟ - لحفظ السكر المحبب ، وتبين أن المربى ليس سكرًا ، مع طعم التوت الساطع.

إذا قمت بطهي المربى مع التوت الكامل ، فقم بتناول الفراولة الأصغر - على الرغم من أنها تستغرق وقتًا أطول في معالجتها ، فإن المزيد من هذه الفراولة سوف تتناسب مع برطمان. حسنًا ، إذا كنت تصنع المربى ، خذ الفراولة الكبيرة - فهي أسهل بكثير وأسرع في المعالجة.

أيضًا ، انتبه إلى الذيل: يجب أن يكون الذيل ضحلًا ، ولكن مدفونًا قليلاً في اللب ، لذلك من المناسب لدغة التوت إلى النصف وتقييمه بصريًا. الوضع المثالي لاختيار الفراولة: تأخذ القليل في السوق للاختبار ، وتذكر البائع ، وتقيم الجودة مع اجتماع أفراد الأسرة ، وتقرر مدى ملاءمة التوت لمحاصيلك.

إذا كنت صانع نادي متمرسًا ، فأنت تعلم بالفعل بالتأكيد أن الفراولة من "النضارة الثانية" جيدة للمربى. في الأسواق ، هي الأرخص ، وتكاليف العمالة لمعالجتها أكبر ، ولكن الناتج أكثر ربحية. "