ماذا لو لم يتم طهي الفاصوليا؟
وقت القراءة - 3 دقائق.
عادة ما تكون مدة غلي الفاصوليا الحمراء والبيضاء حوالي ساعة ، وهذا بعد نقع طويل - عندها فقط قواعد الطبخ تتم ملاحظتها ويتم طهي الفول. ماذا تفعل إذا مرت ساعة أو أكثر ولم تسرع الفاصوليا لتصبح طرية؟
تحتاج أولاً إلى معرفة الأسباب. لا يجوز طهي الفاصوليا جيدًا إذا:
- لم يتم نقع الفاصوليا لفترة كافية (أقل من 6 ساعات) ؛
- تبين أن الفاصوليا قديمة وجافة - يصعب طهي هذا المنتج ؛
- مرق مرق مع الفاصوليا في بداية الطهي. يوصى بوضع الملح فقط عندما تنضج الفول بالفعل.
لحسن الحظ ، هناك أسرار لإنقاذ الوضع. يمكنك إضافة رشة أو اثنتين من صودا الخبز إلى إناء الفاصوليا - فالبيئة القلوية تسرع غلي الفاصولياء. طريقة أخرى هي إضافة الماء المثلج إلى المرق عدة مرات حتى تنضج الفاصوليا. الحل المتطرف هو استبدال الفاصوليا المعلبة العادية ، إذا سمحت الوصفة بذلك.
اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / ماذا لو لم يتم طهي الفاصوليا؟