كم قيمة للطهي؟
انقعي فالوي لمدة 5 أيام ، اطهيه لمدة 10 دقائق.
انتباه! يعتبر الفطر صالح للأكل بشروط.
كيفية طهي القيمة
ستحتاج - قيمة ، ماء للنقع ، ماء للطبخ ، ملح
1. فرز الأشياء الثمينة ، وغسل ، وقطع كل valui إلى النصف للتحقق من الديدان.
2. املأ valui بالماء البارد ، نقع لمدة 5 أيام ، وتغيير الماء كل 12 ساعة ؛ نقع القيمة في المياه المالحة للمرة الأخيرة.
3. الماء العذب المالح ، ضع القيمة فيه ، أضرم النار واطبخه بعد الغلي لمدة 10 دقائق.
كيفية تقدير الفطر بالملح
منتجاتفطر غالي - 1 كيلوغرام
ملح - ملعقتان كبيرتان ممتلئتان
Lavrushka - 3 أوراق
فلفل - 10 بازلاء
الثوم - 5 أسنان
الشبت - 3 مظلات
أوراق الكشمش الأسود ، الكرز - 1 لكل منهما
كيفية ملح القيمة
1. نقع الفطر لمدة 5 أيام.
2. يغلى الفطر بالملح ، ويصفى المرق.
3. في قدر كبير ، انقلي القيمة تدريجياً ، مع رش الملح والسكر ، وأضيفي 3 فصوص من الثوم المفروم والشبت. تأكد من تغطية الفطر بالكامل بمحلول ملحي.
4. غطي المقلاة بصفيحة ، وضعيها على السطح وضعيها في الثلاجة لمدة أسبوعين. إذا ظهر العفن ، قم بإزالته بملعقة نظيفة.
5. فرم الثوم المتبقي.
6. ضع الفطر بإحكام في مرطبان ، صب على محلول ملحي ولفه. ضع في الثلاجة.
سيتم تمليح فالوي بالكامل خلال 3 أشهر.
حقائق رائعة عن القيم
Valui هو نوع من الروسولا ، وغالبا ما يطلق عليه الحدب أو القوبيون بسبب المظهر الكروي للغطاء.فالوي صالحة للأكل كالفطر الصالح للأكل المشروط: العينات الصغيرة هي الأنسب للطهي. قبعة الشباب Valuev تناسب الساق بإحكام ، وهي زيتية بكثرة للمس ، اللون كريمي أو أصفر فاتح. القبعات ذات القيمة الكبيرة مع القبعات المفتوحة يمكن أن تعطي مرارة.
يجب غلي Valui لإزالة الرائحة والمرارة غير السارة. بعد الغليان ، يكون الفطر مناسبًا للتمليح فقط.
إذا وجدت مقدارًا صغيرًا من القيمة ، ففكر فيما إذا كنت ستملح هذه الكمية. في الواقع ، بسبب المعالجة المعقدة للقيمة ، لن يكون من الممكن الطهي مع الفطر الآخر.
موسم القيمة - من يوليو إلى أكتوبر ، ينمو في الغابات من أي نوع تقريبًا.
المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا