كم لطهي الفطريات الرقيقة؟
طهي polypores لمدة نصف ساعة في الماء المملح.
كيفية طهي الفطريات الرقيقة
ستحتاج - فطر طري ، ماء للنقع ، ماء للطبخ
1. يجب غمر البوليبات المجمعة على الفور ، حيث تبدأ في التصلب بسرعة.
2. فترة نقع الفطر - 6 ساعات ؛ قم بتغيير الماء كل ساعة.
3. في نهاية النقع ، تقشر رقائق كثيفة العليا.
4. قم بإزالة ساق الفطر (كثيف للغاية) واللب القاسي مباشرة عند الساق.
5. ضعي القدر مع فطر الصلصة على نار متوسطة ، أضيفي الملح إلى الماء.
6. طهي فطر الطماطم لمدة 30 دقيقة.
كيفية عمل حساء الفطريات الرقيقة
منتجاتPolypore - 250 غرامًا
بطاطس - قطعتان (وسط)
جزر - 1 قطعة (صغير)
الشعيرية - 50 غرامًا
زبدة - ملعقة طعام غير مكتملة
ورق الغار - 1 قطعة
الفلفل (البازلاء) - 3 البازلاء
الشبت والبقدونس - 5 فروع لكل منهما
كيفية عمل حساء الفطريات الرقيقة
1. نقع ويغلي polypore.
2. قشر البطاطس ، اغسلها ، مقطعة إلى شرائح صغيرة.
3. قطع الجزر ، وغسلها ، مقطعة إلى شرائح.
4. أضف الجزر والبطاطس إلى المرق الذي تم الحصول عليه بعد غلي الفطر.
5. طهي الخضار لمدة 10 دقائق.
6. أضف الشعيرية.
7. تبلي الحساء بالملح حسب الرغبة ، أضيفي أوراق الغار وحبوب الفلفل.
8. في نهاية الطهي ، أضيفي ملعقة من الزبدة لتحسين الطعم.
9. قدّمي شوربة الفطر الساخنة.
عند التقديم ، يرش بالأعشاب المفرومة.
Fusofacts
- عادة ما يشار إلى الاورام الحشرية المتقشرة باسم التصنيفات فطر صالح للأكل بشكل مشروط ، لأن الفطر القديم صعب للغاية بحيث يصعب تناوله ، بعبارة ملطفة. ينمو فطر الطماطم على الأشجار (الحور ، أكاسيا ، القيقب). الفطر الناضج الذي ينمو على القيقب لذيذ بشكل خاص. عند جمع الفطريات الرقيقة ، عليك الانتباه إلى حقيقة أنها ليست صعبة للغاية.- صوفان أو "حافر الشيطان" اتصل تقع بشكل شائع على شجرة ، تبدو مثل أرفف نصف دائرية. هناك أشجار مغطاة بمثل هذه "الرفوف" من الجذر إلى الأعلى تقريبًا. لون فطر الطباشير هو الأكثر تنوعًا: الأصفر والأسود والبني والفضي الرمادي. في ظل ظروف مواتية ، يمكن أن يصل قطر الفطر إلى متر واحد ، ويصل وزن بعض العمالقة إلى عشرين كيلوغرامًا.
- Polypores في الطبيعة - حول 300 نوع... تشمل الأصناف الصالحة للأكل من فطر الفطريات: umbellate ، متقشر ، أصفر كبريت ، عشبة كبدية شائعة. الفطريات المعدة بشكل صحيح لها طعم جيد للغاية وفوائد غير مشروطة. لكن الأطباق المصنوعة من فطريات الكبريت ذات اللون الأصفر ليست مفيدة للجميع: في 10 ٪ من الناس ، تسبب القيء والإسهال.
- Polypores ، في الغالب تنمو على الأشجار الميتة (بالرغم من وجود فطريات تطفل على النباتات الحية). في بعض الحالات ، التطفل على شجرة حية ، تستمر الفطريات في العيش بعد وفاة النبات. تستقر البوليبورات على الأشجار القديمة التي تجاوزت مواردها ، وكذلك على النباتات التي أضعفتها قطع الأشجار أو الحرائق.
- واحد من الأساطيرفيما يتعلق بالبولبورات هي أن هذه الفطريات ، التي تتطفل على الأشجار ، تقتلها في النهاية. لا يمكن أن يسمى هذا البيان صحيح.الاستثناء الوحيد لهذه القاعدة هو إسفنجة الجذر ، التي تأكل حرفيا الصنوبريات. في الواقع ، إن الفطريات الرقيقة هي منظمة حقيقية. من خلال ضرب الأشجار الضعيفة ، والقيام ببطء ولكن بثبات بعملهم في تحلل أخشابهم ، تساهم الفطريات الرقيقة في صحة الغابة ، وتفتح مكانًا للنباتات الصغيرة الشابة.
- من المعروف أن المداخن هو الأساس لإشعال النار (تم استخدام المداخن والصوان قبل ظهور الكبريت بوقت طويل). جسم الفطر مغطى بقشرة صلبة. تم سحق هذه القشرة واستخدامها كقاعدة قابلة للاشتعال. ومن ثم و اسم فطر.
المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا