كيف تطبخ تفوح
منتجات
تفوح - 500 جرام
البصل - 1 رأس صغير
أوراق الغار - 2 أوراق
فلفل - 3-4 بازلاء
ملح للتذوق
تفوح الطبخ مع التوابل
1. شطف الصهر ، قشر ، قطع الرؤوس ، فرك بالملح ، واتركها ساعة واحدة.
2. غلي الماء ، وأضيفي رأس البصل المقشر وأوراق الغار والفلفل والملح.
3. يطهى لمدة 5 دقائق ، يوضع على طبق ، يسكب مع مرق.
قدميها مسلوقة مع الفجل ، صلصة الكريمة الحامضة أو الخردل.
Fusofacts
- تفوح السعرات الحرارية - 86 كيلو كالوري / 100 جرام.- فترة التخزين تفوح المغلي - 3 أيام في الثلاجة.
- صهر - علامة الأسماك نفذ. منذ عام 2002 ، ظهر تقليد عندما يمر الصهر عبر خليج فنلندا ، تقام أيام الصهر في المدينة ، عندما يتجمع الصيادون لصيد هذه الأسماك بعينها (وفي أيام قليلة يحصدون عدة أطنان من الصهر) وتنظيم معارك الطهي الضخمة ومعارض الأسماك في المدينة. بالمناسبة ، دعا بيتر الأول أسماك القيصر المصهورة. :-)
- موسم الصهر - من أواخر مارس إلى أوائل يونيو.
- التكلفة الصهر المجمد - من 400 روبل / 1 كيلوغرام (بيانات يونيو 2020) ، يكلف المصهر الطازج في الموسم ما يصل إلى 300 روبل.
- كيف نظيف صهر: كشط السمك من الذيل إلى الرأس بسكين لفصل القشور. قطع السمك على طول البطن من الذيل إلى الرأس ، وإزالة الأحشاء ، وقطع الرأس وشطف الأسماك جيدا تحت الماء البارد.
- عند القلي لا تفرز صمتًا صغيرًا (حتى 10 سم) ، اقليها بالكامل مع الرأس لمدة 5 دقائق على كل جانب على نار متوسطة دون غطاء.
- له رائحة طازجة رائحة الخيار.
- اختر الصهر يتبع ذلك ، مع الانتباه إلى صفوف المقاييس - يجب أن تكون السمكة ناعمة ولامعة ومرنة للمس ، مع عيون فاتحة وشفافة ، دون ضرر.
كيفية تفريغ المخلل
منتجاتتفوح - 500 جرام
الجزر - 2 قطعة
القوس - 1 رأس
طحين - 3 ملاعق كبيرة مستديرة
زيت عباد الشمس - 3 ملاعق طعام
للتتبيلة: نصف ملعقة كبيرة من السكر ، ملعقة كبيرة من الملح ، 5 ملاعق كبيرة من الخل 9٪ ، حبوب الفلفل ، ورق الغار ، 4 فصوص.
كيفية تفريغ المخلل
1. اغسل الصهر ، قشر ، قطع الرؤوس ، لفة في الدقيق ويقلى على كلا الجانبين لمدة دقيقتين.
2. اثنِ الصهر في أوعية معقمة.
3. قشّري البصل (الحلقات) والجزر (نصف الحلقات) وقصّيهما ، وضعيها في مرطبان حتى تذوب.
4. خليط حار للتخلل: يسلق 0.5 لتر من الماء مع السكر والملح والتوابل والخل.
5. يسكب التتبيلة في البرطمانات إلى الأعلى ويغلق لمدة يوم.
بعد يوم ، تصبح الرائحة المتبلة جاهزة وجاهزة ، خاصة لتقديمها مع البيرة. :-)
وصفة مخلل يابانية مخلل
منتجاتتفوح - 500 جرام
نشا البطاطس
زيت نباتي
فلفل - 3 بازلاء
القوس 1 جهاز كمبيوتر.
للتتبيلة:
خل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة
صلصة الصويا الحلوة - 3 ملاعق طعام
السكر - 3 ملاعق طعام
ماء - 100 مل
مخلل صهر ياباني
1. تنظيف وغسل وتجفيف الصهر.
2. اغلي مكونات التتبيلة ، غليها.
3. قشر البصل واقطعه جيدًا ، واقليه مع حد أدنى من الزيت ، أضفه إلى التتبيلة.
4. دحرج النشا في الفرن ، اخبز في الفرن عند 170 درجة لمدة 7 دقائق.
5. ثم نضع التتبيلة ونخلعها لمدة ساعتين.