كم لطهي كبد سمك القد؟

كيفية طهي كبد سمك القد

منتجات
كبد سمك القد - 900 جرام
الماء - 2 لتر
خل - ملعقتان صغيرتان
ورق الغار - 3 قطع
فلفل أسود - 8 بسلة
الملح - قليل

كيفية طهي كبد سمك القد في قدر
1. تنظيف كبد سمك القد من الأفلام ، يغسل بالماء البارد.
2. صب 2 لتر من الماء والخل في قدر ، وضع أوراق الغار والفلفل والملح ، وضعها على نار متوسطة.
3. بعد الغليان ، ضع كبد سمك القد في قدر ، وانتظر حتى يغلي.
4. قم بإزالة الوعاء مع كبد سمك القد من الموقد ، واترك المرق لمدة دقيقتين.
5. ضع القدر على الموقد مرة أخرى ، واتركه يغلي ، ثم أخرجه من الحرارة ، واتركه لبضع دقائق.
6. أعد القدر إلى الموقد ، وانتظر حتى يغلي.
7. أطفئ الموقد واترك الوعاء مع كبد سمك القد ليخمر لمدة 5 دقائق.

كيفية غلي كبد سمك القد في حمام مائي
1. تنظيف كبد سمك القد من الأفلام ، وغسلها في الماء الجاري البارد.
2. رش القليل من الملح على الكبد ، امزج بيديك.
3. ضع أوراق الغار ، فلفل أسود ، كبد سمك القد في قاع وعاء زجاجي بسعة 1 لتر مع سن اللولب.
4. قم بتغطية البرطمان بغطاء المسمار ، ولكن لا تقم بإحكام ربطه.
5. صب 1.5-2 لتر من الماء البارد في قدر.
6. ضع منديل قماش مطوي مزدوج على قاع قدر بالماء ، واضغط عليه بقطعة من كبد سمك القد.
7. ضع الشواية على الصفيحة ، شغل الموقد على نار متوسطة.
8. ضع قدر مع برطمان على الرف السلكي واتركه يغلي.
9. يخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة ، ويطهى لمدة ساعة واحدة.
10. قم بإزالة البرطمان من المقلاة ، ثم قم بتثبيت الغطاء مرة أخرى.

كيفية ملح كبد سمك القد

سلطة كبد سمك القد