كم سائقة تاكسي أجرة لطهي؟

سمك القد الاسكتلندي

منتجات
فيليه سمك القد - 450 جرام
بطاطس - 5 درنات متوسطة الحجم
البيض - 1 قطعة
الحليب - 1.5 كوب
طحين - 2 ملاعق طعام
زبدة - 4 ملاعق كبيرة
الماء - 2 لتر
الفجل المبشور - 2 ملاعق صغيرة
البقدونس الطازج - 1 غصن
البقدونس المجفف - 1 ملعقة كبيرة
بابريكا ، فلفل - على طرف ملعقة صغيرة
ملح - 2 ملعقة صغيرة
كيفية غلي سمك القد الاسكتلندي (Cabbie Claw)
1. اغسل 450 غرام من سمك القد في الماء البارد ، مقطعة إلى أجزاء.
2. ضعي لحم السمك في قدر ، وأضيفي ملعقتين صغيرتين من الفجل المبشور ، غصن من البقدونس وملعقة صغيرة من الملح. صب لتر واحد من الماء ووضعه على الموقد.
3. اغلي المزيج ، قللي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
4. بعد مرور الوقت ، صفي المرق في وعاء منفصل ، سيتم استخدام جزء من المرق في الصلصة.
5. شطف 5 درنات البطاطس ، جفف بمنديل ، قشر.
6. قطع البطاطس إلى عدة قطع ، وضعها في قدر منفصل ، أضف 1 لتر من الماء ، 1 ملعقة صغيرة من الملح وضعه على النار.
7. قم بغلي الماء وطهي البطاطس لمدة 20 دقيقة.
8. بعد أن تصبح البطاطس جاهزة ، صفي المرق ، أضف 1 كوب حليب غير مكتمل ، 2 ملاعق كبيرة من الزبدة واخلط جيدا.
9. اغسل بيضة واحدة ، وضعها في وعاء منفصل ، أضف الماء واطهي لمدة 10 دقائق.
10. يبرد البيض بالماء البارد ، ويقشر ويقطع إلى مكعبات.
11. ضع البطاطس المهروسة في صحن عميق كبير بحيث تتشكل الحفرة في المنتصف ، حيث يمكنك وضع لحم السمك.
12. على طبق ، في البطاطس ، نضع فيليه السمك المسلوق ونضعه جانبا.
13. في مقلاة منفصلة ، تذوب ملعقتان كبيرتان من الزبدة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار.
14. ثم صب الحليب المتبقي و 1.5 كوب من مرق السمك في قدر.
15. طهي محتويات القدر حتى تتكون صلصة سميكة.
16. اسكب البيضة المقطعة وملعقة كبيرة من البقدونس والفلفل والبابريكا في وعاء مع الصلصة واخلطهم.
17. تبل الصلصة المحضرة بالبطاطس المهروسة وشرائح القد المغطاة على طبق.