كيفية طهي سمك القد
ستحتاج - سمك القد والماء والملح والأعشاب والتوابل حسب الذوق
كيف تطبخ في قدر
1. تذويب سمك القد ، إذا تم تجميده. قم بإزالة التلال من الشرائح ، إذا كانت متوفرة ، من الأسماك الكاملة ، وقم بتقشير الموازين وإزالة الأحشاء.
2. قطع السمك إلى أجزاء (سمك 3-4 سم) ، ويمكن وضع الرأس والذيل على الأذن.
3. ضعي السمك في قدر ، أضيفي الماء فوق مستوى السمك مباشرة ، ضعي القدر على النار.
4. يضاف التوابل (البصل ، الكرفس ، الزعفران ، الفلفل الأسود ، الشبت) والملح.
5. يغلى سمك القد بعد الغليان لمدة 15 دقيقة.
كيف تطبخ في غلاية مزدوجة
1. قشر وقطع السمك.
2. افركي القطع بالملح والتوابل.
3. ضع قطع سمك القد بالتساوي في مقلاة بالبخار ، ورشها بالأعشاب.
4. صب الماء في وعاء الماء.
5. قم بتشغيل المرجل المزدوج ، قم بطهي سمك القد لمدة 20 دقيقة.
Fusofacts
فوائد سمك القديحتوي كبد سمك القد على الدهون ، وهو مصدر لأحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة ، بالإضافة إلى الحصول على فيتامينات أ و د منه ، ويستخدم كبد سمك القد كمادة أولية لإنتاج الأطعمة المعلبة.
كيفية طهي سمك القد لطفل
يمكن إعطاء سمك القد للأطفال الرضع من عمر 10 أشهر. من أجل طهي سمك القد لطفل ، عليك أن تغليه بالخضار وتعجنه. أو اسلقي السمك في الحليب ، وقدمي الطفل بالزبدة. لأول مرة ، سمك القد في الحساء مناسب بحيث لا يكون طعم سمك القد غير متوقع جدًا للأطفال.
اختر الكود الصحيح
يمكن شراء سمك القد الطازج فقط في المدن الساحلية ، ولكن ليس في موسكو. اختر سمك القد المبرد بين سمك القد المبرد والمجمد - طعمه أفضل. سمك القد الطازج يحتوي على خلايا صغيرة مسطحة. من الأفضل اختيار شرائح سمك القد التي تمت معالجتها بالتفريغ: ثم يمكنك التأكد من أنك ستشتري بالضبط شرائح بدون عظم وبدون جلد. من الأفضل وضع سمك القد المجمد من الثلاجة في الثلاجة لمدة 8-9 ساعات قبل الطهي.
كيفية غلي سمك القد في مخلل الخيار
منتجاتسمك القد - 500 جرام
الخضر - 1 باقة
الجزر - 1 قطعة
مخلل خيار - 200 جرام
صلصة الطماطم - 200 جرام
عبوة توابل (10 جرام)
وصفة سمك القد
1. قم بغلي الماء بالتوابل ، أضف مخلل الخيار ، وضع القد المفروم على التوالي وقم بطهيه لمدة 15 دقيقة.
2. نخرج السمك المسلوق من المرق ، ونضع الجلد على الطبق ، ونسكب صلصة الطماطم أو زيت الزيتون.
3. تقدم مع البطاطا المسلوقة والليمون. يمكنك تزيين الطبق جمبري مسلوق.
كيفية طهي سمك القد مع الليمون
منتجاتسمك القد - 1 سمكة
الجزر - 1 قطعة
البصل - 4 بصل صغير
الليمون - 1/2 ليمون
جذر البقدونس ، ورق الغار ، حبوب الفلفل - حسب الذوق
ملح للتذوق
الماء - 1.5 لتر
كيفية طهي سمك القد
1. إذا تم تجميد سمك القد ، تذويب ، أحشاء الأمعاء وقطع الرأس والذيل والزعانف.
2. اغسل شرائح القد وقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
3. قشر الجزر وتقطيعه إلى شرائح. يقشر ويغسل 4 بصل.
4. ضع التوابل في قدر ، صب 1.5 لتر من الماء والملح.
5. يضاف الجزر المفروم والبصل المقشر.
6. إضافة سمك القد المفروم.
7. ضعي المقلاة على النار بعد الغليان ، قللي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
8. عندما تصبح جاهزًا ، قم بإزالة سمك القد بملعقة مشقوقة ، وضعه على طبق ورشه بعصير الليمون.