كم لطهي السمك؟

المعالجة الحرارية طويلة المدى ضارة لأي سمكة - كل من طعم ومظهر المنتج يعاني منه. ولكن يجب أيضًا مراعاة الحد الأدنى من وقت الطهي لأسباب تتعلق بالسلامة. تعتمد مدة السمك المغلي على النوع والحجم. يتم طهي الأسماك الصغيرة والمتوسطة الحجم كاملة ، سمكة كبيرة - مقسمة إلى أجزاء.

يتم عرض معلومات تفصيلية عن وقت طهي الأنواع الأكثر شيوعًا من الأسماك في هذا الجدول:

هناك أصناف من الأسماك ، لا ينصح بغليها بسبب طعم اللحم المنخفض والطعم المر للحساء. وتشمل هذه سمك الأبراميس, الشبوط, الهف, نافاجا, حب الشباب, لامبري.

يتم طهي أي سمكة على نار خفيفة. توضع في الماء الساخن. ملح بضع دقائق قبل الطهي. يتم تحديد الجاهزية من خلال الزعانف: في الأسماك المطبوخة ، تتحرك بسهولة بعيدًا.