كيفية غلي بيض السمان
- ضع بيض السمان في قدر وقم بتغطيته بالماء الساخن أو البارد بحيث يغطي بيض السمان بكمية صغيرة.
- ضعي مقلاة من بيض السمان على النار ، واطهيها بقوة 5 دقائق بعد الغليان المسلوق 1-2.
- صفي الماء المغلي من وعاء بيض السمان ، صب الماء البارد في المقلاة لتبريد البيض بشكل أسرع.
- بعد دقيقة ، صفي الماء البارد وقشر بيض السمان.
Fusofacts
في أي ماء لطهي بيض السمانعند الغليان ، يتم وضع بيض السمان في أي ماء: نظرًا لصغر حجمها ، لن يتكسر بيض السمان حتى إذا قمت بصبها بالماء المغلي. يحسب وقت الطهي من بداية غليان الماء ، وبالتالي فإن درجة حرارة الماء تؤثر فقط على وقت الانتظار للغليان. حتى للطبخ ، يجب أن يغطي الماء البيض بالكامل.
كيفية تقشير بيض السمان المسلوق بسرعة
نظرًا لأن بيض السمان هش للغاية حتى عند طهيه ، تحتاج إلى تقشيره بعناية. ضع البيض في برطمان ، أضف الماء ورجه لبضع ثوان. ثم تتشقق القشرة ، ويمكن إزالتها دون خوف من إتلاف البيض.
إذا كنت بحاجة إلى تقشير الكثير من البيض ، يمكنك نقعه في الخل بنسبة 9 ٪ لمدة 20 دقيقة - يساعد الخل على إذابة القشرة. بعد 20 دقيقة ، كل ما تبقى هو إزالة الفيلم.
لكسر بيض السمان الخام ، تحتاج إلى اختراقه بعناية بسكين من أعلى ، بالقرب من الجزء الحاد من بيضة السمان ، وقطع الجزء العلوي من القشرة وصب المحتويات في وعاء.
هل يمكنني الطهي في الميكروويف
ممكن ، ولكن لا يوصى به نظرًا لاحتمال انفجار بيض السمان. تذكر أن البيض في الميكروويف لا يسخن بالتساوي ، وعلى الرغم من صغره وكثافته في القشرة ، فلا يزال هناك خطر الانفجار.
طريقة الطهي: اختر بيضًا بحجم واحد ولا تصدع ، اسكب الماء المغلي. تأكد من عدم وجود بيضة واحدة تطفو على السطح. ضعه في الميكروويف واطهيه لمدة 3 دقائق بقوة متوسطة (400-500 واط).
يمكنك أن تأكل نيئة
يمكن أن يؤكل بيض السمان نيئًا ، بل وأكثر من ذلك - فهي أكثر صحة في شكلها الخام. ومع ذلك ، في شكل الخام ، يمكنك فقط أكل البيض غير المصاب بداء السالمونيلا. إذا كنت في شك ، قم بطهيها على الأقل لينة المغلي.
فوائد بيض السمان
يصبح بيض السمان ألذ ثلاثيًا إذا كنت تعرف خصائصه المفيدة: بيض السمان يعالج فقر الدم ، مفيد للصداع الشديد ، حساسية للالتهابات التنفسية الحادة ، فقدان الذاكرة المزمن ، القرحة والتهاب المعدة. يعتقد أن بيض السمان مفيد لتنمية القدرات العقلية ، لذا فإن وجوده في النظام الغذائي أمر مرغوب فيه أثناء التحضير للامتحانات. بيض السمان مفيد بشكل خاص للنساء الحوامل. الاستهلاك المنتظم لبيض السمان يعمل على تطبيع الهيموغلوبين والكالسيوم في الجسم. يمكن إضافة الأصداف المطحونة إلى الأطباق بنصف ملعقة صغيرة يوميًا ، لأن الأصداف مصدر ممتاز للفيتامينات. الأصداف مفيدة بشكل خاص للأطفال من عمر سنة واحدة ، لأن يحتاج الجسم المتنامي إلى الكالسيوم ، وهو غني جدًا بالأصداف.
السمان و بيض الدجاج
بيض السمان مفيد بشكل خاص للأطفال ، حيث أن احتمالية الإصابة بالحساسية أقل من تناول الدجاج المسلوق. تحتوي على 5 أضعاف البوتاسيوم والحديد - 4.5 مرة و 2.5 مرة أكثر من الفيتامينات B1 و B2. يتم تخزين بيض السمان أقل من بيض الدجاج. في أي وصفة تقريبًا ، يمكن استبدال بيض الدجاج ببيض السمان. يتم استخدام بيض السمان المسلوق في سلطات العطلات بسبب حجمها الصغير وطعمها الأخف.
كم يزن بيض السمان
تزن بيضة السمان 10-15 جرامًا.من أجل إعداد الإفطار معهم ، تحتاج إلى اثني عشر لكل وجبة.
كيفية تخزين بيض السمان.
مدة صلاحية بيض السمان 40 يومًا عند درجة حرارة من 0 إلى 20 درجة ؛ 60 يومًا عند درجات حرارة من 0 إلى 15 درجة. في الوقت نفسه ، يجب أن تكون الرطوبة النسبية 75-85 ٪ ، لذلك ، من الأفضل تخزين بيض السمان في الثلاجة. يخزن البيض المسلوق لمدة يومين.
هل من الممكن طلاء بيض السمان لعيد الفصح
نعم - واتضح جميل جدا.