كيفية طهي الحنطة السوداء؟
ستحتاج - كوب من الحنطة السوداء ، 2 أكواب من الماء والملح.
الطبخ في قدر
1. قبل طهي الحنطة السوداء ، من الضروري فحص وإزالة الحطام منها (الحصى ، بقايا النباتات عند معالجة الحنطة السوداء ، وما إلى ذلك). طريقة الجد هي صب الحنطة السوداء على الطاولة ، بحيث تكون البقع أكثر وضوحًا.
2. صب الحنطة السوداء في مصفاة / منخل وشطف تحت الماء البارد.
3. صب الحنطة السوداء المغسولة في وعاء من الماء ، وكان لدينا كمية من الحنطة السوداء 2 أكواب من الماء.
4. شغل حرارة منخفضة ، غطي المقلاة بغطاء ، وأغلي الماء ، ثم اكتشف لمدة 20 دقيقة.
5. قدمي الحنطة السوداء بالزبدة. حسب الرغبة ، يمكنك إضافة الأعشاب والبصل المقلي والمزيد.
اختياريًا ، حتى تتفتت الحنطة السوداء: قبل طهي الحنطة السوداء ، صب الحبوب المغسولة المغسولة في مقلاة ساخنة ، وقم بتسخين الحنطة السوداء بدون زيت لبضع دقائق على نار متوسطة ، ثم بعد الطهي ستكون متفتتة.
الحنطة السوداء في طباخ بطيء
1. قبل الطهي ، قم بفرز الحنطة السوداء ، واشطفها وتفتت ، واشعلها في طباخ جاف جاف في وضع "القلي" لمدة 5 دقائق.2. أضف الماء البارد بنسبة 1 كوب من الحنطة السوداء: 2.5 كوب من الماء والمياه المالحة.
3. أغلق غطاء الطباخ المتعدد.
4. اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "الحنطة السوداء" (أو إذا لم يكن هناك وضع "الحنطة السوداء" ، على وضع "عصيدة الحليب" أو "الأرز" أو "الحبوب").
3. قم بغلي الحنطة السوداء لمدة 20 دقيقة ، وأضف جانب 2 سم من مكعب الزبدة ، وقلب الحنطة السوداء.
4. أغلق الطبق المتعدد بغطاء واترك المشروب الأسود لمدة 10 دقائق.
طريقة في طبخ متعدد بدون طهي
1. قبل الطهي ، قم بفرز الحنطة السوداء ، واشطفها وتفتت ، واشعلها في طباخ جاف جاف في وضع "القلي" لمدة 5 دقائق ، مع التقليب.2. قم بغلي غلاية من الماء ، صب الماء المغلي على الحنطة السوداء بحيث يتم تغطيتها بالكامل ، أضف الملح.
3. اضبط جهاز الطهي المتعدد ليبقى دافئًا أو دافئًا.
4. أصر على الحنطة السوداء في هذا الوضع لمدة 1 ساعة.
5. يضاف الزيت إلى الحنطة السوداء ويقلب ويغلق القدر المتعدد لمدة 10 دقائق أخرى.
وصفة الباخرة
1. ضع الحنطة السوداء في وعاء للحبوب أو في وعاء لفرن الميكروويف ، صب 1 كوب من الماء للحنطة السوداء ، وصب بضعة أكواب في وعاء خاص للمياه.2. يرش الحنطة السوداء بالملح ، يطهى لمدة 40 دقيقة. بعد الطبخ ، أضيفي الزبدة وقلبي.
هل يسرع قدر الضغط الطبخ؟
قم بغلي الحنطة السوداء في طنجرة ضغط لمدة 10 دقائق ، ولكن عليك أولاً الانتظار حتى يغلي ويزداد الضغط ، وبعد الطهي - يتم تحرير الضغط ، يكون الناتج هو نفسه. لذلك ، يجب استخدام قدر الضغط لطهي الحنطة السوداء فقط إذا كنت بحاجة لطهي قدر كامل من الحبوب ، ولكن حتى هنا لن يكون توفير الوقت أكثر من 10-15 دقيقة.الدقة في الميكروويف
ضع الحنطة السوداء في وعاء آمن للاستخدام في المايكروويف بنسبة 1: 2 بالماء ، غطيها بغطاء ؛ ضع في الميكروويف بقوة (800-1000 واط) كحد أقصى لمدة 4 دقائق ، ثم 15 دقيقة بطاقة متوسطة (600-700 واط).كيف تطبخ الحنطة السوداء في كيس؟
ضعي قدرًا مع 1.5 لتر من الماء على النار ، واغلي الملح ، وأخفض كيس الحنطة السوداء. قم بغلي الحنطة السوداء في كيس لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرج الكيس من القدر بالشوكة ، وقطعه وضع الحنطة السوداء المسلوقة في طبق.Fusofacts
ما مقدار الحنطة السوداء التي يجب تناولها في حصة واحدة؟بالنسبة لشخص بالغ واحد من الزينة يزن 250 جرامًا ، يكفي قياس نصف كوب من الحنطة السوداء الجافة أو 80 جرامًا.
ما مقدار الحنطة السوداء التي سيتم الحصول عليها من 200 جرام؟
من 200 جرام من الحبوب ، سيتم الحصول على 600 جرام من الحنطة السوداء الجاهزة.
هل من الضروري فرز الحنطة السوداء؟
نعم ، حتى لا تصل حطام الخضار والأحجار ، التي تشكل خطورة كبيرة على الأسنان ، إلى الزخرفة النهائية.
في أي قدر من الأفضل طهي الحنطة السوداء؟
عند غلي الحنطة السوداء ، يُنصح باستخدام قدر صغير ذي جدران سميكة أو مرجل.
ما مقدار الماء الذي يجب تناوله لطهي الحنطة السوداء؟
بنسبة 2/1. يحتاج الماء مرتين أكثر من الحنطة السوداء. على سبيل المثال ، لكوب واحد من الحنطة السوداء - 2 أكواب من الماء.
ما المياه التي يجب أن تضع فيها الحنطة السوداء الخام؟
يسكب الحنطة السوداء بالماء البارد. إذا وضعت الحنطة السوداء في الماء الساخن ، فلن يحدث شيء سيئ ، ولكن سيتم طهي الحنطة السوداء لمدة 3-5 دقائق أطول.
متى يكون ألذ الحنطة السوداء ألذ عند الطهي؟
الحنطة السوداء مملحة في بداية الطهي ، ووضع الحنطة السوداء في الماء المملح. إذا أضفت الملح إلى الحنطة السوداء في نهاية الطهي ، لن يتم امتصاص الملح بالكامل في الحبوب ولن يكون الطعم عضويًا.
هل تتداخل الحنطة السوداء مع الطبخ؟
لا يتدخل الحنطة السوداء أثناء الطهي ، إذا كنت ترغب في الحصول على طبق جانبي متفتت ، ولكن لا تخلط مع الزبدة إلا بعد إخراجها من الحرارة. ولكن إذا كنت تريد عصيدة متفتتة ، قلّب العصيدة جيدًا كل دقيقتين.
هل أحتاج إلى الإصرار على الحنطة السوداء بعد الطهي؟
لجعل الحنطة السوداء أكثر نعومة وتغذيتها بالكامل بالزبدة ، لا يتم الإصرار على الحنطة السوداء فحسب ، بل يتم لفها في بطانية أولاً ويتم الاحتفاظ بها دافئة لمدة 20-30 دقيقة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية من الحنطة السوداء المسلوقة؟
95 كيلو كالوري / 100 جرام من الحنطة السوداء ، إذا قمت بإضافة زيت - 120 كيلو كالوري / 100 جرام.
كيفية طهي عصيدة الحنطة السوداء في الحليب؟
اسكب 4 أكواب من الحليب في كوب واحد من الحنطة السوداء واطهيه تحت الغطاء 35 دقيقة بعد الغليان مع التحريك من حين لآخر. ستحصل على عصيدة ذات لزوجة متوسطة ، يضاف إليها السكر والملح والزبدة حسب الذوق.
كيف يتغير حجم الحنطة السوداء أثناء الطهي؟
يتضاعف حجم الحنطة السوداء أثناء الطهي.
ماذا تفعل إذا كان الحنطة السوداء مالحة للغاية؟
صب الماء المغلي على الحنطة السوداء ، واتركها لبضع دقائق حتى يمتص الماء الملح ويصفى. بدلا من ذلك ، امزج مع مكون لطيف. أو أضيفي اللحم المفروم والخضار واقلي الفطائر.
كيف تطبخ الحنطة السوداء بأسرع ما يمكن؟
قم بغلي الماء على نار عالية ، وبعد الغليان مباشرة ، قلل الحرارة إلى متوسطة. يمكنك أيضًا غلي الماء في غلاية وطهيه في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة.
هل من الممكن طهي الحنطة السوداء في مقلاة؟
يمكنك طهي الحنطة السوداء في مقلاة ، ونسب الماء والحبوب ، بالإضافة إلى وقت الطهي وطريقة الطهي مشابهة للطهي في المقلاة.
كم سعر الحنطة السوداء؟
في متاجر موسكو - من 45 روبل / 1 كيلوغرام (في المتوسط في موسكو في يونيو 2020).
ماذا تضيف إلى الحنطة السوداء للشهية؟
من اللذيذ إضافة عصير الليمون أو الجير إلى الحنطة السوداء المسلوقة ، وكذلك صلصة الصويا أو الطماطم.
هل يمكنك تناول الحنطة السوداء غير المطبوخة جيدًا؟
لا يمكنك أكل الحنطة السوداء غير المطبوخة ، لأنها غير صحية. يجب غليه عن طريق إضافة القليل من الماء المغلي إلى المقلاة ، أو يجب غلي الحنطة السوداء مرة أخرى من الحبوب الخام.
كيف تطبخ الحنطة السوداء في كيس؟
ضعي قدرًا مع 1.5 لتر من الماء على النار ، واغلي الملح ، وأخفض كيس الحنطة السوداء. قم بغلي الحنطة السوداء في كيس لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرج الحقيبة من الماء ، وأخرجها من القدر بشوكة ، وقطعها وضعها في طبق من الكيس.
كيفية طهي الحنطة السوداء باللحوم؟
عادة ما تأخذ 250-300 جرام من لحم البقر أو لحم الخنزير لكل كوب من الحنطة السوداء. بادئ ذي بدء ، يتم تقطيع اللحم إلى مكعبات ، في مقلاة سميكة الجدران أو في مقلاة. بالنسبة للون البني ، يكفي 10 دقائق على نار متوسطة ، لكنك تحتاج إلى التقليب كثيرًا حتى لا يحترق اللحم ، فمن الأفضل إضافة الملح على الفور. ثم تُضاف الخضار المفرومة أو المبشورة - البصل والجزر - إلى اللحم ، وتُقلى لمدة 5 دقائق أخرى حتى تصبح وردية. في النهاية ، يضاف الحنطة السوداء ويصب الماء فيها. بعد 30 دقيقة ، يصبح الحنطة السوداء باللحم جاهزًا.
كيفية طهي الحنطة السوداء مع الفطر؟
للحصول على 300 جرام من الفطر الطازج أو المجمد ، خذ كوبًا واحدًا من الحنطة السوداء. أولاً ، قلى الفطر ، ويفضل أن يكون على البصل المقلي ، ويحضر إلى البني الذهبي. يجب أن يكون حجم الفطر مقليًا جيدًا ، ويجب ألا يكون هناك مرق في قاع المقلاة. ثم نضع الحنطة السوداء ونصبها في ماء ساخن ونخلطها ونتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. قدّميها بشكل لذيذ مع الأعشاب المفرومة.
كيف تطبخ الحنطة السوداء مع الخضار؟
بالنسبة لهذا الطبق ، يمكنك تناول الخضار حسب ذوقك: الطماطم ، الفلفل ، الجزر ، البصل ، الكرفس ، إلخ. النسب - لكوب واحد من الحنطة السوداء حوالي 300 جرام من الخضار. قشر وقطّع الخضار حسب الرغبة ، ثم اقليها بالزبدة لمدة 10 دقائق. الآن الأمر متروك للقمح الأسود: يتم سكبه في خليط الخضار وصبه في الماء المغلي. سيكون جاهزًا خلال 20 دقيقة.